Mikä on syy siihen, miksi pakastettu liha sopii paremmin lampaan viipalointikone

1. Hygienian näkökulmasta pakastetun lihan bakteerit ovat irronneet tai jäätyneet kuoliaaksi, mikä ei tuo ylimääräisiä bakteereja lampaanleikkuriin ja pitää koneen hygieenisenä.

2. Ennen kuin pakastettu liha viedään varastoon, lihasta poistetaan periaatteessa vesi ja veri. Lisäksi lampaanleikkuri pystyy säätämään tarkasti liharullien paksuutta, jolloin liha maistuu herkullisemmalta.

3. Pakastelihalla on tietty kovuus, ja lampaanleikkurilla leikatut liharullat näyttävät paremmilta.

Ennen lampaanleikkurin käyttöä viipaloitu liha yleensä pakastetaan. Leikkaamalla hyvännäköiset liharullat se voi myös varmistaa ravinnon ja hygienian sekä antaa täyden pelin koneen eduista.