Quelle est la structure du trancheuse de mouton?

La trancheuse à mouton est principalement composée de trois parties : mécanisme de coupe, mécanisme de transmission de puissance et mécanisme d’alimentation. Le moteur fait tourner le mécanisme de coupe de manière bidirectionnelle par l’intermédiaire du mécanisme de transmission de puissance pour couper la viande fournie par le mécanisme d’alimentation. La viande peut être coupée en fines tranches régulières, en lambeaux et en granulés selon les besoins du processus de cuisson.

Les deux ensembles de lames circulaires du groupe de couteaux de la trancheuse à mouton sont parallèles dans la direction axiale et les lames sont décalées avec une petite erreur. Chaque mauvaise paire de lames circulaires forme un ensemble de paires coupantes. Les deux ensembles de lames sont entraînés par des engrenages sur l’arbre d’entraînement, de sorte que les groupes de couteaux sur les deux arbres tournent dans le sens opposé, ce qui est pratique pour l’alimentation et atteint en même temps l’objectif de coupe automatique. L’épaisseur des tranches de viande est assurée par l’écart entre les lames circulaires, qui est déterminé par l’épaisseur de l’entretoise pressée entre chaque lame circulaire.