Hva er strukturen til fårekjøttskjærer?

Fårekjøttskjæreren består hovedsakelig av tre deler: skjæremekanisme, kraftoverføringsmekanisme og matemekanisme. Motoren roterer kuttemekanismen toveis gjennom kraftoverføringsmekanismen for å kutte kjøttet som tilføres av matemekanismen. Kjøttet kan kuttes i vanlige tynne skiver, strimler og pellets etter behov i tilberedningsprosessen.

De to settene med sirkulære blader i knivgruppen til fårekjøttskjæreren er parallelle i aksial retning, og bladene er forskjøvet med en liten mengde feil. Hvert feil par med sirkulære kniver danner et sett med kuttepar. De to settene med blader drives av tannhjul på drivakselen, slik at knivgruppene på de to akslene roterer i motsatt retning, noe som er praktisk for mating, og samtidig oppnår formålet med automatisk kutting. Tykkelsen på kjøttskivene er sikret av gapet mellom de sirkulære bladene, som bestemmes av tykkelsen på avstandsstykket som er presset mellom hvert sirkulære blad.