Održavanje rezač govedine i ovčetine

1. Odspojite utikač iz utičnice prije nego što se rezača govedine i ovčećeg mesa održava. Sve dok je oštrica još uvijek u aparatu, ploču za podešavanje debljine kriške treba namjestiti u nulti položaj, odnosno, oštrica je niža od visine ploče za podešavanje.

2. Nakon čišćenja masnoće na stroju za rezanje junećeg i ovčećeg mesa, rukom odvrnite polugu poklopca noža, objema rukama skinite poklopac noža radi čišćenja, skinite štitnik noža, očistite mljeveno meso i mast s unutarnje i vanjske strane štitnika za nož i obojite mast na prednjoj i stražnjoj strani noža. Mora se temeljito očistiti.