Onderhoud van rund- en schapenvlees snijmachine

1. Haal de stekker uit het stopcontact voordat de rund- en schapenvleesschaaf wordt onderhouden. Zolang het mes zich nog in het apparaat bevindt, moet de instelplaat voor de plakdikte in de nulstand worden gezet, dat wil zeggen dat het mes lager is dan de hoogte van de instelplaat.

2. Na het reinigen van het vet op de rund- en schapenvleessnijmachine, de hendel van de mesafdekking met de hand losdraaien, de mesafdekking met beide handen verwijderen voor reiniging, de mesbescherming verwijderen, het gehakt en het vet van binnen en van buiten reinigen van de mesbeschermer en verf het vet op de voor- en achterkant van het mes. Moet grondig worden schoongemaakt.