Come scegliere la pietra per affilare del affettatrice per carne congelata?

1. Esistono molti tipi di mole per affettatrici congelate; macine naturali: selezionate con cura pietre per inchiostro pure e prive di impurità e più dure, morbide e astringenti per la “macinazione grossolana”; duro e liscio per una macinatura “fine”.

2. Mola a grana industriale in acciaio dorato; ci sono varie specifiche e gradi e la finezza è uniforme, che viene utilizzata per macinare gli spazi più grandi sulla lama per affettare con danni più pesanti.

3. Vetro piano: tagliare la dimensione appropriata per la mola. Aggiungere abrasivi come l’ossido di piombo sulla superficie della mola. Usa lo stesso metodo della normale mola. Il vantaggio è che può essere utilizzato in un bicchiere. La tavola viene utilizzata per la “macinazione grossolana”, la “macinazione media” o la “macinazione fine”.

4. La dimensione della pietra per affilare varia a seconda delle dimensioni e del tipo di coltello per affettare dell’affettatrice per carne congelata. Quando si affila il coltello, è necessario aggiungere olio lubrificante diluito, acqua saponosa o acqua. L’olio è migliore. Dopo aver utilizzato la mola, l’abrasivo e i piccoli trucioli di metallo. La mola è fissata in una scatola e sono presenti scanalature attorno alla mola per facilitare il drenaggio dell’olio e dell’acqua in eccesso.