Чӣ тавр интихоб кардани санги тезтар буридани гӯшти яхкардашуда?

1. Барои буридани гӯшти яхкардашуда навъҳои зиёди сангреза мавҷуданд; сангҳои табиӣ: сангҳои рангорангро бодиққат интихоб кунед, ки тоза ва бе ифлос ва сахттар, нарм ва тобовартар барои “сустакунии дағал” бошанд; сахт ва ҳамвор барои “ҷарима”.

2. Пӯлоди тиллоии саноатӣ санги сангреза; мушаххасот ва дараҷаҳои гуногун вуҷуд дорад ва ҷарима яксон аст, ки барои майда кардани холигии калонтар дар теғи буридан бо зарари вазнинтар истифода мешавад.

3. Шишаи ҳамвор: Андозаи мувофиқро барои сангрезӣ буред. Ба рӯи санги суфтакунанда моддаҳои абразивӣ ба монанди оксиди сурб илова кунед. Усули ҳамон санги суфтакунандаи оддиро истифода баред. Бартарии он дар он аст, ки онро дар шиша истифода бурдан мумкин аст. Тахтаро барои «сустакунии дағал», «дастоскунии миёна» ё «сустакунии маҳин» истифода мебаранд.

4. Андозаи санги гандум вобаста ба ҳаҷм ва намуди корди буридани гӯшти буридаи яхкардашуда фарқ мекунад. Ҳангоми тез кардани корд ба шумо лозим аст, ки равғани молиданӣ, оби собун ё об илова кунед. Равған беҳтар аст. Пас аз сангреза истифода мешавад, абразивӣ ва хурди металлӣ. Санги суфта дар як қуттӣ ҷойгир карда шудааст ва дар атрофи санг чуқурҳо мавҷуданд, ки барои рехтани равған ва оби зиёдатӣ мусоидат мекунанд.