Жалпы көйгөйлөр жана дарылоо ыкмалары уй жана кой этин кескич

1. Этти кесүүгө болбойт: эт өтө катуу болгондуктан, таш сыяктуу, аны бир азга, көбүнчө 20-30 мүнөткө коюу керек.

Чечим этти кесээрдин алдында этти тоңдуруп, андан кийин тоңдурулган этти алып, жумшартып, этти кесүү керек. Эттин жана эттин калыңдыгын өз алдынча жөнгө салууга болот.

2. Эгерде эт өтө жумшак болсо же чийки эт түз кесилсе, ал бычакты оңой тыгып алат, ошондой эле тиштүү механизмдердин эскиришине алып келет жана машина иштебей калат.

Чечим болуп саналат: тиштүү гана алмаштыруу.

3. Тоңдурулган эттин эт сапаты начар болсо, майда эттен жасалган тоңдурулган эт булочкалары толкун формасындагы бычак менен кескенде фаршка жакын болот.

Чечим: уй менен койдун этин кескичтин тегерек бычактарын колдонуу бир топ жакшырат.

4. Кесилген эттин калыңдыгы текши эмес: этти жасалма түрткөн бир калыпта эмес күчтөн пайда болот.

Чечим: көйгөйдү чечүү үчүн бычактын айлануу ылдамдыгын солдон оңго карай бирдей күч колдонуңуз.