Probleme comune și metode de tratament ale feliere carne de vită și oaie

1. Carnea nu poate fi tăiată: pentru că carnea este prea tare, ca și piatra, trebuie lăsată o vreme, de obicei aproximativ 20-30 de minute.

Soluția este să congelați carnea înainte de a tăia carnea, apoi scoateți carnea congelată și lăsați-o să se înmoaie și tăiați carnea. Grosimea cărnii și a ruloului de carne pot fi reglate singur.

2. Dacă carnea este prea moale sau carnea crudă este tăiată direct, se va bloca cu ușurință lama și, de asemenea, va cauza cu ușurință uzura angrenajului și mașina nu va mai funcționa.

Soluția este: înlocuiți doar angrenajul.

3. Dacă calitatea cărnii cărnii congelate este slabă, rulourile de carne congelată din bucăți mici de carne sunt predispuse la carne tocată atunci când sunt tăiate cu o lamă în formă de undă.

Soluția este: folosirea lamelor rotunde ale felierii carne de vită și oaie se va îmbunătăți foarte mult.

4. Grosimea cărnii tăiate este neuniformă: este cauzată de forța neuniformă de împingere artificială a cărnii.

Soluția este: aplicați o forță uniformă de-a lungul direcției vitezei de rotație a lamei de la stânga la dreapta pentru a rezolva problema.