Распространенные проблемы и методы лечения нарезка говядины и баранины

1. Мясо резать нельзя: так как мясо слишком твердое, как косточка, его нужно оставить на некоторое время, обычно минут на 20-30.

Решение состоит в том, чтобы заморозить мясо перед нарезкой, а затем вынуть замороженное мясо, дать ему размягчиться и нарезать мясо. Толщину мяса и мясного рулета можно регулировать самостоятельно.

2. Если мясо слишком мягкое или сырое мясо нарезано напрямую, оно легко заклинит лезвие, а также легко приведет к износу шестерни, и машина больше не будет работать.

Решение: заменить только шестерню.

3. Если мясные качества замороженного мяса плохие, замороженные мясные рулетики из мелких кусочков мяса склонны к перетиранию при разрезании волнообразным лезвием.

Решение: использование круглых лезвий ломтерезки для говядины и баранины значительно улучшит качество.

4. Толщина нарезанного мяса неравномерна: это вызвано неравномерной силой искусственного продавливания мяса.

Решение: применить равномерную силу вдоль направления скорости вращения лезвия слева направо, чтобы решить проблему.