Како одабрати камен за оштрење резач смрзнутог меса?

1. Постоји много врста жрвња за сецкање смрзнутог меса; природни жрвњеви: пажљиво бирајте мастило које је чисто и без нечистоћа и тврђе, меко и трпко за „грубо млевење“; тврдо и глатко за „фино” млевење”.

2. Индустријски златни челични жрвњеви брусни камен; постоје различите спецификације и оцене, а финоћа је уједначена, што се користи за брушење већих празнина на сечиву са већим оштећењима.

3. Равно стакло: Изрежите одговарајућу величину за брусни камен. Додајте абразиве као што је оловни оксид на површину брусног камена. Користите исти метод као и обични камен за млевење. Предност је што се може користити у чаши. Плоча се користи за „грубо млевење”, „средње млевење” или „фино млевење”.

4. Величина брусног камена варира у зависности од величине и врсте ножа за сечење замрзнутог меса. Када оштрите нож, потребно је додати разблажено уље за подмазивање, сапун или воду. Уље је боље. Након што се користи брусни камен, абразив и ситна метална струготина. Жрвњева је фиксирана у кутији, а око жрвња се налазе жлебови који олакшавају дренажу вишка уља и воде.