Řešení tuposti čepele kráječ skopového

Při broušení nože přidejte předem na brousek přiměřené množství mazacího oleje nebo tekutého parafínu, aby se rovnoměrně rozprostřel.

Nainstalujte rukojeť a držák nože na čepel, což je pohodlné, abyste čepel drželi, aniž byste si poranili ruce.

Při broušení nože se obsluha přidržuje rukojeti pravou rukou a držáku nástroje levou rukou. Je to hůl, jejíž ústí čepele směřuje k přední části hole, aby se zabránilo zranění. Při broušení nechte přední část ostří pohybovat z pravého dolního rohu brousku do levého horního rohu. , pak otočte na konec a obruste druhou stranu,

Při běžném procesu používání je střed čepele více využíván a nejvíce se opotřebovává. V procesu broušení čepele by měla být mezera vytvořená uprostřed čepele vymazána, aby se zabránilo vytvoření mezery ve tvaru půlměsíce na ostří nože a ovlivnilo se krájecí účinek kráječe na skopové maso.