ब्लेड की सुस्ती का समाधान मटन स्लाइसर

चाकू को तेज करते समय, समान रूप से फैलाने के लिए पहले से ही मट्ठे में उचित मात्रा में चिकनाई वाला तेल या तरल पैराफिन मिलाएं।

ब्लेड पर एक हैंडल और एक चाकू धारक स्थापित करें, जो आपके हाथों को चोट पहुंचाए बिना ब्लेड को पकड़ने के लिए सुविधाजनक है।

चाकू को तेज करते समय, कर्मचारी दाहिने हाथ से हैंडल और बाएं हाथ से टूल होल्डर को पकड़ता है। यह वह कर्मचारी है जिसका ब्लेड मुंह चोट को रोकने के लिए कर्मचारियों के सामने होता है। पीसते समय, ब्लेड के सामने के हिस्से को मट्ठे के निचले दाएं कोने से ऊपरी बाएं कोने में जाने दें। , फिर अंत में पलटें और दूसरी तरफ भी पीस लें,

सामान्य उपयोग प्रक्रिया में, ब्लेड के बीच का अधिक उपयोग किया जाता है और सबसे अधिक पहनता है। ब्लेड को तेज करने की प्रक्रिया में, ब्लेड के बीच में बने गैप को मिटा दिया जाना चाहिए ताकि चाकू की धार पर अर्धचंद्राकार गैप बनने से रोका जा सके और मटन स्लाइसर के स्लाइसिंग प्रभाव को प्रभावित किया जा सके।