วิธีแก้ปัญหาความหมองคล้ำของใบมีด เครื่องตัดเนื้อแกะ

เมื่อลับมีด ให้เติมน้ำมันหล่อลื่นหรือพาราฟินเหลวในปริมาณที่เหมาะสมลงในหินลับล่วงหน้าเพื่อเกลี่ยให้ทั่ว

ติดตั้งที่จับและที่ยึดมีดบนใบมีดซึ่งสะดวกต่อการถือใบมีดโดยไม่ทำให้มือเจ็บ

เมื่อลับมีด พนักงานจะจับที่จับด้วยมือขวาและที่จับเครื่องมือด้วยมือซ้าย เป็นพนักงานที่ปากใบมีดหันไปทางด้านหน้าของพนักงานเพื่อป้องกันการบาดเจ็บ เมื่อทำการเจียร ให้ส่วนหน้าของใบมีดเคลื่อนจากมุมล่างขวาของหินลับไปที่มุมซ้ายบน จากนั้นพลิกด้านท้ายแล้วบดอีกด้าน

ในกระบวนการใช้งานปกติ ใบมีดตรงกลางจะถูกใช้งานมากขึ้นและสึกหรอมากที่สุด ในกระบวนการลับใบมีด ควรลบช่องว่างที่เกิดขึ้นตรงกลางใบมีดเพื่อป้องกันการก่อตัวของช่องว่างรูปพระจันทร์เสี้ยวบนขอบมีด และส่งผลต่อผลการหั่นของตัวแบ่งส่วนข้อมูลเนื้อแกะ