ના બ્લેડને કેવી રીતે બદલવું સ્થિર માંસ સ્લાઇસર?

1. ફ્રોઝન મીટ સ્લાઈસર પાતળા અને સમાન પેશીના ટુકડા કાપવા માટેનું મશીન છે. પેશી સખત પેરાફિન અથવા અન્ય પદાર્થો દ્વારા આધારભૂત છે. દરેક વખતે જ્યારે તે કાપવામાં આવે છે, ત્યારે તે સ્લાઇસ જાડાઈના ઉપકરણ દ્વારા આપમેળે આગળ વધે છે, અને જરૂરી અંતર આગળ વધે છે. જાડાઈના ઉપકરણનો ઢાળ સામાન્ય રીતે 1. માઇક્રોન હોય છે. પેરાફિન-એમ્બેડેડ પેશીને કાપતી વખતે, અગાઉના વિભાગના મીણની ધારને વળગી રહેવાને કારણે મલ્ટિ-સેક્શન સ્ટ્રીપ્સ બનાવવામાં આવે છે.

2. કટર હેડ ટ્રાન્સમિશન દ્વારા ચલાવવામાં આવે છે. ફીડ રોલર બદલાતા ગિયર્સના સમૂહ દ્વારા કટર હેડ દ્વારા ચલાવવામાં આવે છે. સ્ટેનલેસ સ્ટીલ સ્લાઇસર ડિસ્ક ડાયસિંગ કદ અનુસાર બહુવિધ બ્લેડથી સજ્જ છે. ફેરફાર ગિયર બદલીને કટીંગ લંબાઈ બદલી શકાય છે. ડેરેલિયરને સમાયોજિત કરવાથી બેલ્ટને જે ઝડપે ખેંચવામાં આવે છે તે ઝડપ બદલી શકે છે.

3. એડજસ્ટમેન્ટ: એડજસ્ટ કરતી વખતે, પહેલા કોપર કોલમ અખરોટને ઢીલું કરો અને જોડો, અને પછી એડજસ્ટ કરવા માટે કોપર કોલમ પર અખરોટ અને જાડાઈની દિશા ફેરવો. જાડાઈને સમાયોજિત કર્યા પછી, અખરોટ અને તાંબાના સ્તંભને કડક બનાવવું આવશ્યક છે. જો છરીની ડિસ્ક ફ્રોઝન મીટ સ્લાઈસર બ્લેડની સમાંતર હોય તો મશીનને ચાલુ કરશો નહીં. કાપવાનું શરૂ કરવા માટે કટરનું માથું બ્લેડ કરતા ઓછું હોવું જોઈએ. લગભગ 3 એમએમ દ્વારા જાડાઈને સમાયોજિત કરો, અને પાતળાતાને સમાયોજિત કરો.

4. બ્લેડ બદલો: મશીનની બાજુના છિદ્રમાં હેક્સાગોનલ હેન્ડલ દાખલ કરો. ડિસ્કની દિશાને સમાયોજિત કરવા માટે વળો અને પછી છરી બદલો. છરી બદલતી વખતે, બ્લેડના બે ષટ્કોણ સ્ક્રૂને છૂટા કરો અને બદલવા માટે બ્લેડ દાખલ કરો.

5. સ્લાઇસેસ નળાકાર અથવા લંબચોરસ છે. મોટાભાગના ફ્રોઝન મીટ સ્લાઈસર્સ હાલમાં પાણીની અંદર પેલેટાઈઝરનો ઉપયોગ કરે છે. ફાયદો એ છે કે તે હવામાં ઓક્સિજન સાથે ઓગળેલા અથવા સ્લાઇસેસના સંપર્કને ટાળી શકે છે, અને સ્લાઇસેસને સરળ બનાવી શકે છે અને દાણાદારને કારણે થતા પાવડરને દૂર કરી શકે છે.

ફ્રોઝન મીટ સ્લાઈસરને નુકસાન ન થાય તેના આધારે બ્લેડ બદલવાથી માંસ કાપવાની કાર્યક્ષમતામાં સુધારો થશે. બ્લેડના કોણને સમાયોજિત કરવા પર ધ્યાન આપો અને તેને ઠીક કરો. બ્લેડ મુખ્યત્વે મશીનના માંસ કાપવાના કાર્યને સમજે છે અને સામાન્ય રીતે બ્લેડની જાળવણી પર વધુ ધ્યાન આપે છે.