ਦੇ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਣਾ ਹੈ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਸਲਾਈਸਰ?

1. ਫਰੋਜ਼ਨ ਮੀਟ ਸਲਾਈਸਰ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸ਼ੀਨ ਹੈ। ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਪੈਰਾਫ਼ਿਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਮਰਥਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਰ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵਾਲੇ ਯੰਤਰ ਦੁਆਰਾ ਅੱਗੇ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਦੂਰੀ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੋਟਾਈ ਯੰਤਰ ਦਾ ਗਰੇਡੀਐਂਟ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ 1. ਮਾਈਕਰੋਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪੈਰਾਫ਼ਿਨ-ਏਮਬੈਡਡ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵੇਲੇ, ਪਿਛਲੇ ਸੈਕਸ਼ਨ ਦੇ ਮੋਮ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣ ਕਾਰਨ ਮਲਟੀ-ਸੈਕਸ਼ਨ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

2. ਕਟਰ ਦਾ ਸਿਰ ਪ੍ਰਸਾਰਣ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫੀਡ ਰੋਲਰ ਨੂੰ ਕਟਰ ਹੈੱਡ ਦੁਆਰਾ ਬਦਲਦੇ ਗੇਅਰਾਂ ਦੇ ਸੈੱਟ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਸਲਾਈਸਰ ਡਿਸਕ ਡਾਇਸਿੰਗ ਸਾਈਜ਼ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਮਲਟੀਪਲ ਬਲੇਡਾਂ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹੈ। ਕੱਟਣ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਵਾਲੇ ਗੇਅਰ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਡੇਰੇਲੀਅਰ ਨੂੰ ਅਡਜਸਟ ਕਰਨਾ ਉਸ ਗਤੀ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ‘ਤੇ ਬੈਲਟ ਨੂੰ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

3. ਅਡਜਸਟਮੈਂਟ: ਐਡਜਸਟ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਂਬੇ ਦੇ ਕਾਲਮ ਦੇ ਗਿਰੀ ਨੂੰ ਢਿੱਲਾ ਅਤੇ ਬੰਨ੍ਹੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਡਜਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਤਾਂਬੇ ਦੇ ਕਾਲਮ ‘ਤੇ ਗਿਰੀ ਅਤੇ ਮੋਟਾਈ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਨੂੰ ਮੋੜੋ। ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਿਰੀ ਅਤੇ ਤਾਂਬੇ ਦੇ ਕਾਲਮ ਨੂੰ ਕੱਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਡਿਸਕ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਸਲਾਈਸਰ ਬਲੇਡ ਦੇ ਸਮਾਨਾਂਤਰ ਹੈ ਤਾਂ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਨਾ ਕਰੋ। ਕੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਕਟਰ ਦਾ ਸਿਰ ਬਲੇਡ ਤੋਂ ਨੀਵਾਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਲਗਭਗ 3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪਤਲੇਪਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ।

4. ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਬਦਲੋ: ਮਸ਼ੀਨ ਦੇ ਪਾਸੇ ਵਾਲੇ ਮੋਰੀ ਵਿੱਚ ਹੈਕਸਾਗੋਨਲ ਹੈਂਡਲ ਪਾਓ। ਡਿਸਕ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁੜੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਬਦਲੋ। ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਸਮੇਂ, ਬਲੇਡ ਦੇ ਦੋ ਹੈਕਸਾਗੋਨਲ ਪੇਚਾਂ ਨੂੰ ਢਿੱਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਦਲਣ ਲਈ ਬਲੇਡ ਪਾਓ।

5. ਟੁਕੜੇ ਸਿਲੰਡਰ ਜਾਂ ਆਇਤਾਕਾਰ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੈਲੇਟਾਈਜ਼ਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਘਲਣ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਾਣਿਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋਏ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਸਲਾਈਸਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦੇ ਆਧਾਰ ‘ਤੇ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਨਾਲ ਮੀਟ ਕੱਟਣ ਦੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋਵੇਗਾ। ਬਲੇਡ ਦੇ ਕੋਣ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ। ਬਲੇਡ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਮਸ਼ੀਨ ਦੇ ਮੀਟ ਕੱਟਣ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸਮਝਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਬਲੇਡ ਦੇ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਵੱਲ ਵਧੇਰੇ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।