Come sostituire la lama del affettatrice per carne congelata?

1. L’affettatrice per carne congelata è una macchina per il taglio di pezzi di tessuto sottili e uniformi. Il tessuto è supportato da paraffina dura o altre sostanze. Ogni volta che viene tagliato, viene automaticamente spostato in avanti dal dispositivo per lo spessore della fetta e la distanza richiesta viene anticipata. Il gradiente del dispositivo di spessore è solitamente di 1. micron. Quando si taglia il tessuto incluso in paraffina, vengono realizzate strisce multisezione a causa dell’adesione al bordo di cera della sezione precedente.

2. La testa di taglio è azionata dalla trasmissione. Il rullo di alimentazione è azionato dalla testa di taglio attraverso una serie di ingranaggi che cambiano. Il disco affettatrice in acciaio inox è dotato di più lame a seconda della dimensione dei cubetti. La lunghezza di taglio può essere modificata cambiando l’ingranaggio. La regolazione del deragliatore può modificare la velocità di trazione della cinghia.

3. Regolazione: durante la regolazione, prima allentare e fissare il dado della colonna di rame, quindi ruotare il dado e la direzione dello spessore sulla colonna di rame per regolare. Dopo aver regolato lo spessore, è necessario serrare il dado e la colonna di rame. Non accendere la macchina se il disco del coltello è parallelo alla lama dell’affettatrice congelata. La testa della taglierina deve essere più bassa della lama per iniziare a tagliare. Regolare lo spessore di circa 3 mm e regolare la sottigliezza.

4. Sostituire la lama: inserire l’impugnatura esagonale nel foro sul lato della macchina. Ruotare per regolare la direzione del disco e poi cambiare il coltello. Quando si cambia il coltello, allentare le due viti esagonali della lama e inserire la lama da sostituire.

5. Le fette sono cilindriche o rettangolari. La maggior parte delle affettatrici per carne congelata attualmente utilizza pellettizzatrici subacquee. Il vantaggio è che può evitare il contatto del fuso o delle fette con l’ossigeno nell’aria, rendere le fette lisce ed eliminare la polvere causata dalla granulazione.

La sostituzione della lama con la premessa di non danneggiare l’affettatrice per carne congelata migliorerà l’efficienza del taglio della carne. Prestare attenzione a regolare l’angolo della lama e fissarlo. La lama realizza principalmente la funzione di taglio della carne della macchina e di solito presta maggiore attenzione alla manutenzione della lama.