Како заменити оштрицу резач смрзнутог меса?

1. Резач за замрзнуто месо је машина за сечење танких и уједначених комада ткива. Ткиво је подржано тврдим парафином или другим супстанцама. Сваки пут када се сече, уређај за дебљину пресека се аутоматски помера напред, а потребна раздаљина се помера. Градијент уређаја за дебљину је обично 1. микрона. Приликом сечења парафинског ткива, траке са више пресека се праве због лепљења за воштану ивицу претходног пресека.

2. Главу резача покреће мењач. Ваљак за убацивање се покреће помоћу главе резача кроз сет мењача зупчаника. Диск за сечење од нерђајућег челика је опремљен са више сечива у зависности од величине коцке. Дужина сечења се може променити променом мењача. Подешавање мењача може променити брзину којом се каиш увлачи.

3. Подешавање: Приликом подешавања, прво олабавите и причврстите матицу бакарног стуба, а затим окрените матицу и смер дебљине на бакарном стубу да бисте га прилагодили. Након подешавања дебљине, навртка и бакарни стуб морају бити затегнути. Не укључујте машину ако је диск ножа паралелан са сечивом за сечење смрзнутог меса. Глава резача мора бити нижа од сечива да би се започело сечење. Подесите дебљину за око 3 мм и подесите танкоћу.

4. Замените сечиво: уметните шестоугаону ручку у отвор са стране машине. Окрените да подесите правац диска, а затим промените нож. Када мењате нож, олабавите два шестоугаона завртња сечива и уметните сечиво да га замените.

5. Кришке су цилиндричне или правоугаоне. Већина машина за сечење замрзнутог меса тренутно користи подводне пелетере. Предност је у томе што може избећи контакт растопа или кришки са кисеоником у ваздуху, и учинити кришке глатким и елиминисати прах настао гранулацијом.

Замена сечива под претпоставком да се не оштети резач смрзнутог меса побољшаће ефикасност сечења меса. Обратите пажњу на подешавање угла сечива и поправите га. Сечиво углавном остварује функцију сечења меса машине и обично обраћа више пажње на одржавање сечива.