Сиыр және қой етін турағыштың вакуумға қойылатын талаптары

Қазіргі уақытта сиыр етін сақтау үшін және қой етін турағыш балғын, машинаны таза ұстау және бактериялардың әсерінен болатын тағам гигиенасын болдырмау үшін машинаға вакуумды орау қажет. Оның вакуумға қойылатын талаптары қандай?

1. Ауа тығыздау сиыр және қой етін турау машинасында орындалады. Қаптама ыдысындағы ауа вакуумдық сорғы арқылы сорылады. Белгілі бір вакуум дәрежесіне жеткеннен кейін ол дереу жабылады, ал вакуумдық ыдыс орауыш ыдысты вакуумға айналдырады. Біріншісі – сиыр және қой еті турағышы толтырылған ыдысты жылыту, ауаның термиялық кеңеюі және тағамдағы ылғалдың булануы арқылы орауыш контейнердегі ауаны шығару, содан кейін белгілі бір дәрежеде тығыздықты қалыптастыру үшін орауыш контейнерді тығыздау және салқындату. вакуум.

2. Қыздыру және шығару әдісімен салыстырғанда, сиыр және қой етін кескіштің ауаны алу және тығыздау әдісі мазмұнның қыздыру уақытын қысқартуға және тағамның түсі мен иісін жақсы сақтауға мүмкіндік береді. Сондықтан ауаны шығару және тығыздау әдісі кеңінен қолданылады, әсіресе ол баяу шығарындыларды өткізетін өнімдерді жылыту үшін қолайлы.

сиыр және қой етін кескіште белгілі бір дәрежеде вакуум бар, ол жабдықты таза және гигиеналық деңгейде ұстап қана қоймай, сонымен қатар жабдықты тиімді пайдалануды қамтамасыз етеді. Шаңсорғышпен қапталған машина ұзақ мерзімді пайдалануға жарамды.