Захтеви за вакуум резач говедине и овчетине

Данас, да би се задржала говедина и секач овчетине свежа, да би машина била чиста и спречила хигијену хране узроковану утицајем бактерија, машини је потребно вакуумско паковање. Који су његови захтеви за вакуум?

1. Ваздушно заптивање се врши на машини за сечење говедине и овчетине. Ваздух у контејнеру за паковање се испумпава помоћу вакуум пумпе. Након достизања одређеног степена вакуума, одмах се запечаћује, а вакумска посуда за паковање чини вакуум. Први је да се загреје посуда напуњена резачом говедине и овчетине, избаци ваздух из контејнера за паковање кроз термичку експанзију ваздуха и испаравање влаге у храни, а затим затвори и охлади посуду за паковање како би се формирао одређени степен вакуум.

2. У поређењу са методом грејања и издувавања, метода екстракције ваздуха и заптивања резача говедине и овчетине може смањити време загревања садржаја и боље сачувати боју и мирис хране. Због тога се метода екстракције и заптивања ваздуха више користи, посебно је погоднија за загревање производа са спором проводљивошћу издувних гасова.

Резач говедине и овчетине има одређени степен вакуума, који не само да одржава опрему чистом и хигијенском, већ и користи ефикасној употреби опреме. Машина за вакумирање је погодна за дуготрајну употребу.