Пышақты қалай ауыстыруға болады мұздатылған ет турағыш?

1. Мұздатылған ет турағыш – жұқа және біркелкі ұлпа бөліктерін кесуге арналған машина. Тін қатты парафинмен немесе басқа заттармен бекітіледі. Ол кесілген сайын, ол тілім қалыңдығы құрылғысы арқылы автоматты түрде алға жылжытылады және қажетті қашықтық алға жылжиды. Қалыңдығы құрылғының градиенті әдетте 1. микрон. Парафин салынған тіндерді кесу кезінде алдыңғы кесіндінің балауыз жиегіне жабысу есебінен көп секциялы жолақтар жасалады.

2. Кескіш басы беріліс қорабынан қозғалады. Беру шығыршығы кескіш басының көмегімен ауыспалы беріліс жинағы арқылы қозғалады. Тот баспайтын болаттан жасалған кескіш дискі кесу өлшеміне сәйкес бірнеше пышақтармен жабдықталған. Кесу ұзындығын ауыстыру берілісін өзгерту арқылы өзгертуге болады. Ауыстырғышты реттеу белдіктің тартылу жылдамдығын өзгертуі мүмкін.

3. Реттеу: Реттеу кезінде алдымен мыс бағанының гайкасын босатыңыз және бекітіңіз, содан кейін реттеу үшін гайканы және мыс бағанындағы қалыңдық бағытын бұраңыз. Қалыңдығы реттеліп болғаннан кейін гайка мен мыс бағанасын қатайту керек. Пышақ дискі мұздатылған ет турағыштың пышағына параллель болса, машинаны қоспаңыз. Кесуді бастау үшін кескіш басы пышақтан төмен болуы керек. Қалыңдықты шамамен 3 мм реттеңіз, ал жұқалығын реттеңіз.

4. Пышақты ауыстырыңыз: алтыбұрышты тұтқаны машинаның бүйіріндегі тесікке енгізіңіз. Дискінің бағытын реттеу үшін бұраңыз, содан кейін пышақты өзгертіңіз. Пышақты ауыстырған кезде пышақтың екі алтыбұрышты бұрандасын босатып, орнына қою үшін пышақты салыңыз.

5. Тілімдер цилиндрлік немесе төртбұрышты. Мұздатылған ет турағыштардың көпшілігі қазіргі уақытта су астындағы түйіршіктеуіштерді пайдаланады. Артықшылығы мынада, ол балқыманың немесе тілімдердің ауадағы оттегімен жанасуын болдырмайды және тілімдерді тегіс етеді және түйіршіктеуден туындаған ұнтақты жояды.

Мұздатылған ет турағышты зақымдамау үшін пышақты ауыстыру етті кесу тиімділігін арттырады. Пышақтың бұрышын реттеуге назар аударыңыз және оны бекітіңіз. Пышақ негізінен машинаның ет кесу функциясын жүзеге асырады және әдетте пышақтың күтіміне көбірек көңіл бөледі.