칼날을 교체하는 방법 냉동 고기 슬라이서?

1. 냉동육 슬라이서는 얇고 균일한 조직 조각을 절단하는 기계입니다. 조직은 경질 파라핀 또는 기타 물질로 지지됩니다. 절단할 때마다 슬라이스 두께 장치에 의해 자동으로 앞으로 이동하여 필요한 거리를 전진시킵니다. 두께 장치의 기울기는 일반적으로 1. 미크론입니다. 파라핀이 포매된 조직을 절단할 때 이전 섹션의 왁스 가장자리에 달라붙어 다중 섹션 스트립이 만들어집니다.

2. 커터 헤드는 변속기에 의해 구동됩니다. 급지 롤러는 일련의 변경 기어를 통해 커터 헤드에 의해 구동됩니다. 스테인레스 스틸 슬라이서 디스크에는 다이싱 크기에 따라 여러 개의 블레이드가 장착되어 있습니다. 절단 길이는 체인지 기어를 변경하여 변경할 수 있습니다. 변속기를 조정하면 벨트가 당겨지는 속도가 변경될 수 있습니다.

3. 조정: 조정 시 먼저 구리 기둥 너트를 풀고 조인 다음 너트와 구리 기둥의 두께 방향을 돌려 조정합니다. 두께를 조정한 후 너트와 구리 기둥을 조여야 합니다. 나이프 디스크가 냉동 고기 슬라이서 블레이드와 평행한 경우 기계를 켜지 마십시오. 절단을 시작하려면 절단기 헤드가 날보다 낮아야 합니다. 두께를 3mm정도 조절하고 두께를 조절합니다.

4. 블레이드 교체: 육각 핸들을 기계 측면의 구멍에 삽입합니다. 돌려서 디스크의 방향을 조정한 다음 칼을 교체하십시오. 칼날 교환시 칼날의 육각나사 XNUMX개를 풀고 칼날을 끼워서 교체합니다.

5. 슬라이스는 원통형 또는 직사각형입니다. 대부분의 냉동 고기 슬라이서는 현재 수중 펠릿타이저를 사용합니다. 장점은 용융물 또는 조각이 공기 중의 산소와 접촉하는 것을 피할 수 있고 조각을 매끄럽게 만들고 과립으로 인한 분말을 제거할 수 있다는 것입니다.

냉동 고기 슬라이서를 손상시키지 않는다는 전제 하에 칼날을 교체하면 고기 절단 효율이 향상됩니다. 날의 각도 조절에 주의하여 고정하십시오. 블레이드는 주로 기계의 고기 절단 기능을 실현하고 일반적으로 블레이드의 유지 관리에 더 많은 관심을 기울입니다.