칼날의 둔함을 해결하다 양고기 슬라이서

칼을 갈 때 미리 숫돌에 윤활유나 유동파라핀을 적당량 첨가하여 칼날이 고르게 펴지도록 하십시오.

칼날에 손잡이와 칼 홀더를 설치하면 손을 다치지 않고 칼날을 잡기 편리합니다.

칼을 갈 때 지팡이는 오른손으로 손잡이를 잡고 왼손으로 도구 홀더를 잡습니다. 칼날 입이 스태프의 앞쪽을 향하도록 하여 부상을 방지하는 스태프입니다. 연삭할 때 칼날 앞부분이 숫돌의 오른쪽 아래 모서리에서 왼쪽 위 모서리로 이동하도록 합니다. , 끝을 뒤집고 반대쪽을 갈아서,

정상적인 사용 과정에서는 칼날의 중간 부분이 더 많이 사용되며 가장 많이 마모됩니다. 칼날을 날카롭게 하는 과정에서 칼날 중간에 생긴 틈을 지워야 칼날에 초승달 모양 틈이 생기는 것을 방지하고 양고기 슬라이서의 슬라이싱 효과에 영향을 줍니다.