Požiadavky na vákuum pri krájači na hovädzie a baranie mäso

V dnešnej dobe, aby sa zachovalo hovädzie a krájač na baraninu čerstvé, aby bol stroj čistý a aby sa zabránilo hygiene potravín spôsobenej vplyvom baktérií, stroj potrebuje vákuové balenie. Aké sú jeho požiadavky na vákuum?

1. Vzduchové tesnenie sa vykonáva na stroji na krájanie hovädzieho a baranieho mäsa. Vzduch v obalovej nádobe je odčerpávaný vákuovou pumpou. Po dosiahnutí určitého stupňa vákua sa okamžite uzavrie a vákuová nádoba urobí z obalovej nádoby vákuum. Prvým z nich je zahriať nádobu naplnenú krájačom na hovädzie a baranie mäso, vytlačiť vzduch z obalovej nádoby tepelnou expanziou vzduchu a odparovaním vlhkosti v potravinách a potom nádobu uzavrieť a ochladiť, aby sa vytvoril určitý stupeň vákuum.

2. V porovnaní s metódou ohrevu a odsávania môže metóda odsávania vzduchu a uzatvárania krájača na hovädzie a baranie skrátiť čas ohrevu obsahu a lepšie zachovať farbu a vôňu jedla. Preto je metóda odsávania a tesnenia vzduchu viac používaná, najmä je vhodnejšia na ohrev produktov s pomalým vedením výfukových plynov.

krájač na hovädzie a baranie mäso má určitý stupeň vákua, ktorý nielenže udržiava zariadenie čisté a hygienické, ale tiež prospieva efektívnemu využívaniu zariadenia. Vákuovo balený stroj je vhodný na dlhodobé používanie.