Hoe om die sny-effek van bees- en skaapsnyer te beoordeel

In vergelyking met manuele vleis sny, beesvleis en skaapsnyer sny dunner vleis, en die gerolde vorm is baie mooi. Dikwels beïnvloed die vleissny-effek van die masjien die smaak van die vleis. Hoe om die sny-effek van die snyer te beoordeel?

1. Onderskei aan die sagtheid van die vleisskywe: elke deel van die handgedrukte vleisskywe moet nie elasties wees nie. Die vleisskywe moenie aan die einde van die hand opgerig word nie, en die boonste punt sal outomaties afhang.

2. Die oppervlak van die vleisskywe wat deur die bees- en skaapsnyer gesny word, moet eweredig deur die jel bedek wees, en die vorm en kleur van die vleisskywe moet duidelik sigbaar wees. Dit is duidelik dat daar ‘n “papperige” gevoel is, maar nie pap nie.

3. Die oppervlak van die vleisskyf moet baie taai wees. Plak twee klein stukkies vleis saam, lig een van hulle op, en die ander sal nie dadelik afval nie.

4. Gebruik ‘n mes om enige stuk vleis met dieselfde kleur binne en buite te sny. Om aan bogenoemde voorwaardes te voldoen, toon dat die verwerkingseffek van die bees- en skaapsnyer beter is.

Deur die kleur, vorm, oppervlak, ens. van die gesnyde vleis waar te neem, kan jy sien hoe doeltreffend die bees- en skaapsnyer is. Terloops, beoordeel hoe die masjien gebruik word, of daar ander wanfunksies is, ens., wat gerieflik is om te gebruik