Sigir va qo’y go’shtini maydalagichning kesish effektini qanday baholash mumkin

Qo’lda go’sht kesish bilan solishtirganda, mol go’shti va qo’y go’shti kesgich yupqaroq go’shtni kesadi va rulonli shakli juda chiroyli. Ko’pincha mashinaning go’shtni kesish effekti go’shtning ta’miga ta’sir qiladi. Slicerning kesish effektini qanday aniqlash mumkin?

1. Go’sht bo’laklarining yumshoqligi bilan farqlang: qo’lda bosilgan go’sht bo’laklarining har bir qismi elastik bo’lmasligi kerak. Go’sht bo’laklari qo’lning oxirida o’rnatilmasligi kerak va yuqori uchi avtomatik ravishda osilib qoladi.

2. Sigir va qo‘y go‘shti to‘g‘ragichda kesilgan go‘sht bo‘laklarining yuzasi gel bilan bir tekis qoplanishi, go‘sht bo‘laklarining shakli va rangi aniq ko‘rinib turishi kerak. Shubhasiz, “mushy” hissi bor, lekin shilimshiq emas.

3. Go’sht bo’lagining yuzasi juda yopishqoq bo’lishi kerak. Ikki kichik go’sht bo’lagini yopishtiring, ulardan birini ko’taring, ikkinchisi esa darhol tushmaydi.

4. Ichkarida va tashqarisida bir xil rangdagi har qanday go’sht bo’lagini pichoq bilan kesib oling. Yuqoridagi shartlarni bajarish, mol va qo’y go’shtini kesishning qayta ishlash samarasi yaxshiroq ekanligini ko’rsatadi.

To‘g‘ralgan go‘shtning rangi, shakli, yuzasi va hokazolarni kuzatish orqali siz mol va qo‘y go‘shti to‘g‘rag‘ichining qanchalik samarali ekanligini ko‘rishingiz mumkin. Aytgancha, mashinaning qanday ishlatilishini, boshqa nosozliklar mavjudligini va hokazolarni baholang, ulardan foydalanish qulay.