بیف اور مٹن سلائزر کے سلائسنگ اثر کا اندازہ کیسے لگایا جائے۔

دستی گوشت کاٹنے، بیف اور کے ساتھ مقابلے میں مٹن سلائسر پتلا گوشت کاٹتا ہے، اور رولڈ شکل بہت خوبصورت ہے۔ اکثر مشین کا گوشت کاٹنے کا اثر گوشت کے ذائقے کو متاثر کرتا ہے۔ سلائسر کے سلائسنگ اثر کا فیصلہ کیسے کریں؟

1. گوشت کے ٹکڑوں کی نرمی سے فرق کریں: ہاتھ سے دبائے ہوئے گوشت کے ٹکڑوں کا ہر حصہ لچکدار نہیں ہونا چاہیے۔ ہاتھ کے سرے پر گوشت کے ٹکڑوں کو کھڑا نہیں کرنا چاہیے، اور اوپر والا حصہ خود بخود نیچے لٹک جائے گا۔

2. بیف اور مٹن سلائسر کے ذریعے کاٹے گئے گوشت کے ٹکڑوں کی سطح کو جیل سے یکساں طور پر ڈھانپنا چاہیے، اور گوشت کے ٹکڑوں کی شکل اور رنگ واضح طور پر نظر آنا چاہیے۔ ظاہر ہے کہ وہاں ایک “مشکل” احساس ہے، لیکن نرم نہیں ہے۔

3. گوشت کے ٹکڑے کی سطح بہت چپچپا ہونی چاہیے۔ گوشت کے دو چھوٹے ٹکڑوں کو ایک ساتھ چپکائیں، ان میں سے ایک کو اٹھا لیں، دوسرا فوری طور پر گر نہیں جائے گا۔

4. اندر اور باہر ایک ہی رنگ کے گوشت کے کسی بھی ٹکڑے کو کاٹنے کے لیے چاقو کا استعمال کریں۔ مندرجہ بالا شرائط کو پورا کرنے سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ بیف اور مٹن سلائزر کا پروسیسنگ اثر بہتر ہے۔

کٹے ہوئے گوشت کے رنگ، شکل، سطح وغیرہ کو دیکھ کر آپ اندازہ لگا سکتے ہیں کہ بیف اور مٹن سلائزر کتنا کارآمد ہے۔ ویسے فیصلہ کریں کہ مشین کس طرح استعمال ہوتی ہے، کیا دیگر خرابیاں ہیں، وغیرہ، جو استعمال کرنے میں آسان ہے۔