Како проценити ефекат резања говедине и овчетине

У поређењу са ручним резањем меса, говеђе и секач овчетине сече тање месо, а ваљани облик је веома леп. Често ефекат машине за сечење меса утиче на укус меса. Како проценити ефекат резања секача?

1. Разликујте по мекоћи месних кришки: сваки део ручно пресованих шнита меса не би требало да буде еластичан. Кришке меса не би требало да буду подигнуте на крају руке, а горњи крај ће аутоматски да виси.

2. Површина месних кришки исечених резачем за говедину и овчетину треба да буде равномерно прекривена гелом, а облик и боја месних кришки треба да буду јасно видљиви. Очигледно постоји „кашасти“ осећај, али не и кашаст.

3. Површина месне кришке треба да буде веома лепљива. Залепите два мала комада меса, подигните један од њих, а други неће одмах отпасти.

4. Ножем исеците било који комад меса исте боје изнутра и споља. Испуњавање наведених услова показује да је ефекат обраде говеђег и овчећег меса бољи.

Посматрајући боју, облик, површину итд. резаног меса, можете видети колико је ефикасан резач говедине и овчетине. Узгред, процените како се машина користи, да ли има других кварова итд., Што је згодно за коришћење