Sake wat aandag nodig het in die gebruik van skaapsnyer

Vleiskos moet gevries en matig verhard word, gewoonlik bo “-6 ℃”, en moet nie oorbevries word nie. As die vleis te hard is, moet dit eers ontdooi word, en die vleis moenie bene bevat nie, om nie die lem te beskadig nie; en druk dit met ‘n vleisdrukker. Verstel die dikteknop om die verlangde dikte te stel.