Pirsgirêkên ku di karanîna wan de baldarî hewce dike slicer pez

Xwarina goşt divê bi nermî were cemidandin û hişk bibe, bi gelemperî li ser “-6 ℃” be, û divê zêde neyê cemidandin. Ger goşt pir hişk be, divê pêşî bê rijandin û di goşt de hestî nemîne, da ku zerarê nede lehî; û bi çapa goşt pê bixin. Kulika qalindiyê eyar bikin da ku stûrahiya xwestî saz bikin.