Questioni che richiedono attenzione nell’uso di affettatrice di montone

Il cibo a base di carne deve essere congelato e indurito moderatamente, generalmente al di sopra di “-6 ℃” e non deve essere eccessivamente congelato. Se la carne è troppo dura, va prima scongelata, e la carne non deve contenere lische, per non danneggiare la lama; e schiacciarlo con un torchio per carne. Regolare la manopola dello spessore per impostare lo spessore desiderato.