Справы, якія патрабуюць увагі пры выкарыстанні нарэзка бараніны

Мясная ежа павінна быць умерана замарожана і зацвярдзела, як правіла, вышэй за «-6 ℃», і не павінна быць празмерна замарожана. Калі мяса занадта цвёрдае, яго трэба папярэдне размарозіць, пры гэтым мяса не павінна ўтрымліваць костак, каб не пашкодзіць лязо; і адцісніце прэсам для мяса. Адрэгулюйце ручку таўшчыні, каб усталяваць патрэбную таўшчыню.