Asiat, jotka vaativat huomiota käytössä lampaanleikkuri

Liharuoka on pakastettava ja kovetettava kohtalaisesti, yleensä yli -6 ℃, eikä niitä saa pakastaa liikaa. Jos liha on liian kovaa, se tulee sulattaa ensin, eikä liha saa sisältää luita, jotta terä ei vaurioidu; ja paina se lihapuristimella. Säädä paksuusnuppia halutun paksuuden säätämiseksi.