עניינים הדורשים תשומת לב בשימוש ב פורס כבשים

מזון בשר חייב להיות קפוא ולהתקשות במידה, בדרך כלל מעל “-6 ℃”, ואין להקפיא יתר על המידה. אם הבשר קשה מדי, יש להפשירו תחילה, והבשר לא יכיל עצמות, כדי לא לפגוע בלהב; ולוחצים אותו במכבש בשר. כוונן את כפתור העובי כדי להגדיר את העובי הרצוי.