Mal və qoyun əti dilimləyənin əsas quruluşu

1. Mal və qoyun əti dilimləyicisi əsasən kəsici mexanizmdən, mühərrikdən, ötürücü mexanizmdən və qidalanma mexanizmindən ibarətdir. Mühərrik enerji mənbəyi kimi istifadə olunur və kəsici maşının iki istiqamətli kəsici bıçaqları qidalanma mexanizmi tərəfindən verilən əti kəsmək üçün ötürücü mexanizm vasitəsilə əks istiqamətlərə fırlanır. . Ət bişirmə prosesinin tələblərinə uyğun olaraq adi bıçaqlara, ipəklərə və qranulalara kəsilə bilər.

2. Kəsmə maşını mal və qoyun əti dilimləyənin əsas iş mexanizmidir. Təzə ətin toxuması yumşaq olduğundan və əzələ liflərini kəsmək asan olmadığından, koaksial dairəvi bıçaqlardan ibarət kəsici bıçaq qrupu tələb olunur ki, bu da iki oxlu əks kəsici bıçaq qrupudur.

3. Kesici qrupunun iki dairəvi bıçaq dəsti eksenel istiqamət boyunca paraleldir. Bıçaqlar bir-biri ilə yırğalanır və az miqdarda pərdələnmişdir. Hər bir pilləli dairəvi bıçaq cütü kəsici cütlər dəsti təşkil edir. Üst kəsicilər qrupu əks istiqamətdə işləyir. Ət dilimlərinin qalınlığı mal əti və qoyun əti dilimləyənin dairəvi bıçaqları arasındakı boşluğu tənzimləməklə təmin edilir ki, bu da öz növbəsində hər bir dəyirmi bıçaq arasına basılan ara parçasının qalınlığı ilə müəyyən edilir. Fərqli qalınlıqdakı ətlər ara parçanın dəyişdirilməsi və ya bütün kəsmə mexanizminin dəyişdirilməsi ilə kəsilə bilər.

Mal və qoyun dilimləyicisinin əsas strukturu əsasən kəsici hissədən, yəni bıçaqdan, həmçinin ədədi idarəetmə sistemindən, ötürücü mexanizmdən və digər komponentlərdən ibarətdir. Rəqəmsal nəzarət üsulu ilə avadanlığın mal və qoyun dilimlərini kəsmək funksiyası həyata keçirilə bilər. Onu istifadə etməzdən əvvəl onun funksiyasını başa düşə bilərsiniz. strukturu, beləliklə, avadanlıqdan daha səmərəli istifadə oluna bilər.