Estrutura básica do fatiador de carne bovina e ovina

1. O fatiador de carne bovina e de carneiro é composto principalmente por um mecanismo de corte, um motor, um mecanismo de transmissão e um mecanismo de alimentação. O motor é usado como fonte de energia, e as lâminas de corte bidirecionais da máquina de corte são giradas em direções opostas através do mecanismo de transmissão para cortar a carne fornecida pelo mecanismo de alimentação. . A carne pode ser cortada em facas regulares, sedas e grânulos de acordo com os requisitos do processo de cozimento.

2. A máquina de corte é o principal mecanismo de trabalho do fatiador de carne bovina e de carneiro. Como a textura da carne fresca é macia e as fibras musculares não são fáceis de cortar, é necessário um grupo de facas de corte composto por lâminas circulares coaxiais, que é um grupo de facas de corte opostos de eixo duplo.

3. Os dois conjuntos de lâminas circulares do grupo de corte são paralelos ao longo da direção axial. As lâminas são escalonadas umas com as outras e têm uma pequena quantidade de escalonamento. Cada par de lâminas circulares escalonadas forma um conjunto de pares de corte. O grupo de corte superior opera na direção oposta. A espessura das fatias de carne é assegurada pelo ajuste da folga entre as facas redondas do fatiador de carne bovina e de carneiro, que por sua vez é determinada pela espessura do espaçador pressionado entre cada lâmina redonda. Diferentes espessuras de carne podem ser cortadas substituindo o espaçador ou substituindo todo o mecanismo de corte.

A estrutura básica do fatiador de carne bovina e ovina é composta principalmente pela parte de corte, ou seja, a lâmina, além do sistema de controle numérico, mecanismo de transmissão e demais componentes. Através do método de controle numérico, pode-se perceber a função do equipamento para cortar fatias de carne bovina e ovina. Antes de usá-lo, você pode entender sua função. estrutura, para que o equipamento possa ser utilizado de forma mais eficiente.