Podstawowa budowa krajalnicy do wołowiny i baraniny

1. Krajalnica do wołowiny i baraniny składa się głównie z mechanizmu tnącego, silnika, mechanizmu przekładni i mechanizmu podającego. Silnik jest używany jako źródło zasilania, a dwukierunkowe ostrza tnące krajalnicy obracają się w przeciwnych kierunkach przez mechanizm przekładni, aby kroić mięso dostarczane przez mechanizm podający. . Mięso można pokroić na zwykłe noże, jedwabie i granulki zgodnie z wymaganiami procesu gotowania.

2. Krajalnica jest głównym mechanizmem roboczym krajalnicy do wołowiny i baraniny. Ponieważ tekstura świeżego mięsa jest miękka, a włókna mięśniowe nie są łatwe do przecięcia, wymagana jest grupa noży tnących złożona ze współosiowych okrągłych ostrzy, która jest dwuosiową przeciwną grupą noży tnących.

3. Dwa zestawy okrągłych ostrzy zespołu noży są równoległe w kierunku osiowym. Ostrza są przesunięte względem siebie i mają niewielką ilość przesunięć. Każda para ułożonych naprzemiennie okrągłych ostrzy tworzy zestaw par tnących. Grupa noży górnych działa w przeciwnym kierunku. Grubość plastrów mięsa zapewnia się poprzez regulację szczeliny między okrągłymi nożami krajalnicy do wołowiny i baraniny, która z kolei jest określona przez grubość przekładki wciskanej między każde okrągłe ostrze. Różne grubości mięsa można kroić, wymieniając przekładkę lub wymieniając cały mechanizm tnący.

Podstawowa konstrukcja krajalnicy do wołowiny i baraniny składa się głównie z części tnącej, czyli ostrza, a także z systemu sterowania numerycznego, mechanizmu przekładni i innych elementów. Dzięki metodzie sterowania numerycznego można zrealizować funkcję urządzenia do krojenia plastrów wołowiny i baraniny. Przed użyciem możesz zrozumieć jego funkcję. konstrukcji, dzięki czemu sprzęt może być efektywniej wykorzystywany.