Naudan- ja lampaanleikkurin perusrakenne

1. Naudan- ja lampaanlihan viipalointikone koostuu pääasiassa leikkausmekanismista, moottorista, voimansiirtomekanismista ja syöttömekanismista. Moottoria käytetään virtalähteenä, ja leikkuukoneen kaksisuuntaisia ​​leikkuuteriä pyöritetään vastakkaisiin suuntiin voimansiirtomekanismin kautta syöttömekanismin syöttämän lihan leikkaamiseksi. . Liha voidaan leikata tavallisiksi veitsiksi, silkeiksi ja rakeiksi kypsennysprosessin vaatimusten mukaan.

2. Leikkuukone on naudan- ja lampaanleikkurin tärkein työmekanismi. Koska tuoreen lihan rakenne on pehmeää ja lihassäikeitä ei ole helppo leikata, tarvitaan koaksiaalisista pyöreistä teriistä koostuva leikkausveitsiryhmä, joka on kaksiakselinen leikkuuveitsiryhmä.

3. Leikkuuryhmän kaksi pyöreää teräsarjaa ovat yhdensuuntaiset aksiaalisuunnassa. Terät on porrastettu keskenään ja niissä on pieni määrä porrastettuja. Jokainen pari porrastettuja pyöreitä teriä muodostaa joukon leikkauspareja. Ylempi leikkuriryhmä toimii vastakkaiseen suuntaan. Lihaviipaleiden paksuus varmistetaan säätämällä naudan- ja lampaanleikkurin pyöreän veitsien välistä rakoa, joka puolestaan ​​määräytyy kunkin pyöreän terän väliin puristetun välilevyn paksuuden mukaan. Eripaksuisia lihaa voidaan leikata vaihtamalla välikappale tai vaihtamalla koko leikkausmekanismi.

Naudan- ja lampaanleikkurin perusrakenne koostuu pääosin leikkausosasta eli terästä sekä numeerisesta ohjausjärjestelmästä, voimansiirtomekanismista ja muista komponenteista. Numeerisen ohjausmenetelmän avulla voidaan toteuttaa naudan- ja lampaanlihaviipaleiden leikkauslaitteiston toiminta. Ennen kuin käytät sitä, ymmärrät sen toiminnan. rakenne, jotta laitteita voidaan käyttää tehokkaammin.