โครงสร้างพื้นฐานของเครื่องตัดเนื้อและเนื้อแกะ

1. เครื่องตัดเนื้อและเนื้อแกะส่วนใหญ่ประกอบด้วยกลไกการตัด มอเตอร์ กลไกการส่ง และกลไกการป้อน มอเตอร์ถูกใช้เป็นแหล่งพลังงาน และใบมีดตัดแบบสองทิศทางของเครื่องตัดจะหมุนไปในทิศทางตรงกันข้ามผ่านกลไกการส่งกำลังเพื่อตัดเนื้อสัตว์ที่ป้อนโดยกลไกการป้อน . สามารถหั่นเนื้อเป็นมีด ไหม และเม็ดธรรมดาได้ตามความต้องการของกระบวนการทำอาหาร

2. เครื่องตัดเป็นกลไกการทำงานหลักของเครื่องตัดเนื้อและเนื้อแกะ เนื่องจากเนื้อสดมีความนุ่มและเส้นใยกล้ามเนื้อตัดไม่ง่าย จึงต้องใช้กลุ่มมีดตัดที่ประกอบด้วยใบมีดโคแอกเซียล ซึ่งเป็นกลุ่มมีดตัดแบบสองแกนที่อยู่ตรงข้ามกัน

3. ใบมีดวงกลมสองชุดของกลุ่มเครื่องตัดจะขนานกันตามแนวแกน ใบมีดถูกเซซึ่งกันและกันและมีเซเล็กน้อย ใบมีดกลมที่เซแต่ละคู่สร้างชุดของคู่ตัด กลุ่มหัวกัดด้านบนทำงานในทิศทางตรงกันข้าม รับประกันความหนาของชิ้นเนื้อโดยการปรับช่องว่างระหว่างมีดกลมของเนื้อและเครื่องหั่นเนื้อแกะ ซึ่งจะกำหนดโดยความหนาของตัวเว้นวรรคที่กดระหว่างใบมีดกลมแต่ละใบ สามารถตัดเนื้อที่มีความหนาต่างกันได้โดยการเปลี่ยนตัวเว้นระยะหรือโดยการเปลี่ยนกลไกการตัดทั้งหมด

โครงสร้างพื้นฐานของตัวแบ่งส่วนเนื้อและเนื้อแกะส่วนใหญ่ประกอบด้วยส่วนตัด นั่นคือ ใบมีด เช่นเดียวกับระบบควบคุมเชิงตัวเลข กลไกการส่ง และส่วนประกอบอื่น ๆ ด้วยวิธีการควบคุมเชิงตัวเลข การทำงานของอุปกรณ์ในการหั่นชิ้นเนื้อและเนื้อแกะสามารถรับรู้ได้ ก่อนใช้งาน คุณสามารถเข้าใจการทำงานของมันได้ โครงสร้างเพื่อให้อุปกรณ์สามารถใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น