Резачка за агнешко месо стъпки за заточване

1. Поставете точилото върху грапава повърхност, върху стенда за изпитване, така че да не се движи по време на заточване.

2. Капнете малко количество разредено смазочно масло или течен парафин в центъра на повърхността на шлифовъчния камък и го разпределете равномерно, за да увеличите плътността на триене.

3. Install the handle and clip of the mutton slicer on the slicing knife with the blade forward, flat on the grindstone, and the heel of the knife is roughly in the center of the grindstone.

4. При шлайфане пръстите трябва да се държат в правилната позиция, така че силата да е равномерна и лесна за плъзгане. Хванете дръжката на ножа с дясната ръка, а корпуса на ножа с лявата ръка. Краят на ножа на долния ъгъл се избутва напред под наклон към горния ляв ъгъл на точилото към петата на ножа и ръбът на ножа се завърта отгоре; държачът на ножа не може да се отдели от камъка, когато се обърне, а ръбът на ножа е обърнат към точилото в този момент. Преместете ножа странично, така че острието на петата да е центрирано в предния край на точилния камък, след което го дръпнете назад диагонално. По това време острието се обръща с главата надолу и ножът се премества странично, така че ножът за нарязване да е в първоначалното си положение върху повърхността за смилане. По този начин има осем движения всеки път, когато е завършено, а ножът за нарязване трябва да е в пълен контакт с мелничния камък и трябва да се повтаря. Когато заточвате, натискайте равномерно цялото острие с лявата и дясната ръка, избягвайте накланянето и не допускайте изплъзване на мазни пръсти от повърхността на острието.

5. Горният процес продължава, докато прорезът бъде премахнат. За ножа за рязане с големи повреди трябва да се използват два вида шлифовъчни камъни. Шлайфайте голямата празнина върху грубия шлифовъчен камък и след това го заточете върху финия шлифовъчен камък. Методът за заточване на ножа с избутване напред има по-бързо триене и по-висока ефективност. Отнема само около 20 минути, за да се заточи един тъп нож за рязане. След това можете да подготвите ножовете.