Alat pengiris daging domba mengasah langkah

1. Letakkan rautan pada permukaan yang kasar, pada bangku tes agar tidak bergerak selama mengasah.

2. Teteskan sedikit minyak pelumas encer atau parafin cair di tengah permukaan batu asah dan ratakan untuk meningkatkan kerapatan gesekan.

3. Pasang gagang dan klip alat pengiris daging kambing pada pisau pengiris dengan mata pisau ke depan, mendatar pada batu asah, dan tumit pisau kira-kira berada di tengah batu asah.

4. Saat menggerinda, jari-jari harus dijaga pada posisi yang benar agar gayanya rata dan mudah digeser. Pegang gagang pisau dengan tangan kanan dan cangkang pisau dengan tangan kiri. Ujung pisau sudut bawah didorong ke depan miring ke arah sudut kiri atas batu gerinda ke tumit pisau, dan ujung pisau diputar dari atas; tempat pisau tidak dapat dipisahkan dari batu saat dibalik, dan ujung pisau menghadap ke pengasah saat ini. Gerakkan pisau ke samping sehingga bilah tumit berada di tengah ujung depan batu gerinda, lalu tarik ke belakang secara diagonal. Pada saat ini, mata pisau dibalik dan pisau digerakkan kesamping sehingga pisau pengiris berada pada posisi semula pada permukaan gerinda. Dengan cara ini, ada delapan gerakan setiap kali selesai, dan pisau pengiris harus bersentuhan penuh dengan batu gerinda, dan harus diulang. Saat mengasah, tekan seluruh bilah secara merata dengan tangan kiri dan kanan, hindari memiringkan, dan cegah jari yang berminyak terlepas dari permukaan bilah.

5. Proses di atas berlanjut hingga takik dilepas. Untuk pisau pengiris dengan kerusakan besar, dua jenis batu gerinda harus digunakan. Giling celah besar pada batu gerinda kasar, lalu pertajam pada batu gerinda halus. Metode penajaman pisau dorong ke depan memiliki gesekan yang lebih cepat dan efisiensi yang lebih tinggi. Hanya membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk mengasah pisau pengiris yang tumpul. Kemudian Anda bisa menyiapkan pisau.