Lammeskærer skærpende trin

1. Sæt slibemaskinen på en ru overflade på testbænken, så den ikke bevæger sig under slibningen.

2. Drop en lille mængde fortyndet smøreolie eller flydende paraffin i midten af ​​slibestensoverfladen og fordel det jævnt for at øge friktionstætheden.

3. Installer håndtaget og clipsen af ​​fårekødsskæreren på udskæringskniven med bladet fremad, fladt på slibestenen, og knivens hæl er nogenlunde i midten af ​​slibestenen.

4. Ved slibning skal fingrene holdes i den rigtige position, så kraften er jævn og let at glide. Hold håndtaget på kniven med højre hånd og knivens skal med venstre hånd. Knivenden af ​​det nederste hjørne skubbes skråt frem mod slibestenens øverste venstre hjørne til knivens hæl, og knivsæggen drejes ovenfra; knivholderen kan ikke adskilles fra stenen, når den vendes, og knivsæggen vender på dette tidspunkt mod sliberen. Flyt kniven sideværts, så hælens blad er centreret på forenden af ​​slibestenen, og træk den derefter diagonalt tilbage. På dette tidspunkt vendes klingen på hovedet, og kniven bevæges sideværts, så udskæringskniven er i den oprindelige position på slibefladen. På den måde er der otte bevægelser, hver gang det er gennemført, og udskæringskniven skal være i fuld kontakt med slibestenen, og det skal gentages. Ved slibning skal du trykke på hele klingen jævnt med venstre og højre hånd, undgå at vippe og forhindre, at fedtede fingre glider væk fra klingens overflade.

5. Ovenstående proces fortsætter, indtil hakket er fjernet. Til udskæringskniven med stor skade skal der bruges to slags slibesten. Slib det store mellemrum på den grove slibesten, og slib den derefter på den fine slibesten. Den fremadgående knivslibemetode har hurtigere friktion og højere effektivitet. Det tager kun omkring 20 minutter for en sløv udskæringskniv at slibe. Så kan du forberede knivene.