Jak to funguje? kráječ hovězího a skopového masa práce?

1. Podávací válec kráječe hovězího a skopového masa je poháněn krájecí hlavou přes sadu výměnných převodů a krájecí hlava je vybavena více noži podle velikosti kostek.

2. Zabraňte kontaktu taveniny nebo plátku se vzdušným kyslíkem a plátek udělejte hladkým, abyste odstranili prášek způsobený granulací.

3. Krájecí hlava kráječe hovězího a skopového masa je poháněna plynule měnitelným převodem.

4. Při řezání tkáně zalité v parafínu se z ní z důvodu přilnavosti k voskové hraně předchozího plátku nakrájí proužky z více plátků.

5. Hodně hovězího a skopového nakrájejte na pravidelné plátky podle určitého poměru.