Kouman fè sa tranch vyann bèf ak mouton travay?

1. Woulo manje vyann bèf la ak mòton slicer kondwi pa yon tèt kouto atravè yon seri angrenaj chanje, ak tèt la kouto ekipe ak lam miltip dapre gwosè a nan dicing la.

2. Evite kontak nan fonn lan oswa tranch ak oksijèn nan lè a, epi fè tranch la lis elimine poud lan ki te koze pa granulasyon.

3. Tèt kouto nan tranch vyann bèf ak mouton an kondwi pa yon transmisyon kontinyèlman varyab.

4. Lè koupe tisi parafin ki entegre, li fèt nan bann tranche nan tranch miltip akòz adezyon an nan kwen an sir nan tranch anvan an.

5. Koupe yon anpil nan vyann bèf ak mouton an tranch regilye dapre yon sèten pwopòsyon.