Bagaimana cara pemotong daging lembu dan kambing bekerja?

1. Penggelek makanan bagi penghiris daging lembu dan kambing digerakkan oleh kepala pemotong melalui set gear yang bertukar, dan kepala pemotong dilengkapi dengan pelbagai bilah mengikut saiz dadu.

2. Elakkan sentuhan cair atau hirisan dengan oksigen di udara, dan buat hirisan licin untuk menghilangkan serbuk yang disebabkan oleh granulasi.

3. Kepala pemotong pemotong daging lembu dan kambing digerakkan oleh transmisi berubah-ubah berterusan.

4. Apabila memotong tisu tertanam parafin, ia dijadikan jalur hirisan berbilang hirisan kerana lekatan pada tepi lilin hirisan sebelumnya.

5. Potong banyak daging lembu dan kambing kepada kepingan biasa mengikut sukatan tertentu.