Způsob údržby kráječ jehněčího čepel

1. Před čištěním pomocí brousku trochu obrouste kulatý nůž, aby byl kulatý nůž kráječe na jehněčí neustále ostrý a byl připraven na další den zpracování. Dobu broušení při denní údržbě lze ovládat během 3 až 5 sekund.

2. Nechte kulatý nůž otáčet na nosiči masa a očistěte zadní část kulatého nože mírně čistým vlhkým hadříkem. Od středu kulatého nože k okraji opatrně otřete hřbet kulatého nože a poté totéž přiložte na odkrytou část kulatého nože. Stejným způsobem otřete, abyste odstranili mastné a namleté ​​zbytky masa na kulatém noži.

3. Po očištění povrchu kulatého nože kráječe na skopové maso odšroubujte pojistnou dlouhou matici za kulatým nožem a opatrně sejměte chránič kulatého nože a stejným způsobem očistěte střed přední části kulatého nože.

4. Omyjte a očistěte sejmutý kulatý chránič nože, osušte jej hadrem a nainstalujte na stroj.

5. Namočte vlhký hadřík s trochou mycího prostředku, abyste očistili části těla, a otřete do sucha hadrem.