Način održavanja rezač janjetine oštrica

1. Prije čišćenja, brusnim kamenom malo izmrvite okrugli nož kako bi okrugli nož reznice za janjetinu uvijek bio oštar kako biste se pripremili za radnje sljedećeg dana. Vrijeme mljevenja u svakodnevnom održavanju može se kontrolirati unutar 3 do 5 sekundi.

2. Ostavite okrugli nož da se okreće na nosaču mesa da stoji, a stražnji dio okruglog noža očistite vlažnom krpom lagano čistom. Od sredine okruglog noža do ruba pažljivo obrišite stražnju stranu okruglog noža, a zatim isto nanesite na otkriveni dio okruglog noža. Na isti način obrišite kako biste uklonili masne i mljevene ostatke mesa na okruglom nožu.

3. Nakon što ste očistili površinu okruglog noža reznice za ovčetinu, odvrnite dugu maticu za zaključavanje iza okruglog noža i pažljivo skinite štitnik okruglog noža, te na isti način očistite sredinu prednje strane okruglog noža.

4. Operite i očistite uklonjeni okrugli štitnik noža, osušite ga krpom i postavite na stroj.

5. Umočite vlažnu krpu s malo pranja da očistite dijelove tijela i obrišite krpom.