روش نگهداری از برش بره تیغه

1. قبل از تمیز کردن، با استفاده از سنگ آهن، چاقوی گرد را کمی آسیاب کنید تا چاقوی گرد دستگاه برش بره همیشه تیز باشد تا برای عملیات پردازش روز بعد آماده شود. زمان سنگ زنی در نگهداری روزانه را می توان در عرض 3 تا 5 ثانیه کنترل کرد.

2. اجازه دهید چاقوی گرد روی چرخ گوشت بچرخد تا ثابت بماند و پشت چاقوی گرد را با یک پارچه مرطوب کمی تمیز تمیز کنید. از وسط چاقوی گرد تا لبه آن، پشت چاقوی گرد را با دقت پاک کنید و سپس همان را به قسمت بیرونی چاقو گرد بزنید. به همین ترتیب پاک کنید تا باقیمانده گوشت چرخ کرده و چرب روی چاقوی گرد پاک شود.

3. بعد از تمیز کردن سطح چاقوی چرخ گوشت گوسفندی مهره بلند قفلی پشت چاقوی گرد را باز کرده و با احتیاط محافظ چاقو را بردارید و وسط جلوی چاقوی گرد را به همین ترتیب تمیز کنید.

4. محافظ چاقوی گرد خارج شده را بشویید و تمیز کنید و با پارچه خشک کنید و روی دستگاه نصب کنید.

5. یک پارچه مرطوب را با کمی شستشو آغشته کنید تا اعضای بدن تمیز شوند و با پارچه خشک شوند.