Jak posoudit krájecí efekt kráječe hovězího a skopového masa

Ve srovnání s ručním řezáním masa, hovězího a kráječ skopového krájí tenčí maso a válcovaný tvar je velmi krásný. Chuť masa často ovlivňuje účinek stroje na řezání masa. Jak posoudit krájecí efekt kráječe?

1. Rozlišujte podle měkkosti plátků masa: každá část ručně lisovaných plátků masa by neměla být elastická. Plátky masa by neměly být vztyčeny na konci ruky a horní konec bude automaticky viset dolů.

2. Povrch plátků masa nakrájených kráječem na hovězí a skopové maso by měl být rovnoměrně pokryt gelem a tvar a barva plátků masa by měly být jasně viditelné. Zjevně je tu „kašovitý“ pocit, ale ne kašovitý.

3. Povrch plátku masa by měl být velmi lepivý. Slepte dva malé kousky masa, jeden zvedněte a druhý okamžitě nespadne.

4. Nožem nakrájejte jakýkoli kus masa se stejnou barvou uvnitř i vně. Splnění výše uvedených podmínek ukazuje, že zpracovatelský efekt kráječe hovězího a skopového masa je lepší.

Pozorováním barvy, tvaru, povrchu atd. krájeného masa zjistíte, jak účinný je kráječ hovězího a skopového masa. Mimochodem, posuďte, jak se stroj používá, zda existují jiné poruchy atd., Které je vhodné používat