Μέθοδος συντήρησης του κόφτης αρνιού λεπίδα

1. Πριν από τον καθαρισμό, χρησιμοποιήστε μια πέτρα για να τρίψετε λίγο το στρογγυλό μαχαίρι για να διατηρείτε το στρογγυλό μαχαίρι του κόφτη αρνιού πάντα κοφτερό για να προετοιμαστείτε για τις εργασίες επεξεργασίας της επόμενης ημέρας. Ο χρόνος λείανσης στην καθημερινή συντήρηση μπορεί να ελεγχθεί μέσα σε 3 έως 5 δευτερόλεπτα.

2. Αφήστε το στρογγυλό μαχαίρι να περιστραφεί στη θήκη κρέατος για να μείνει ακίνητο και καθαρίστε το πίσω μέρος του στρογγυλού μαχαιριού με ένα υγρό πανί ελαφρώς καθαρό. Από τη μέση του στρογγυλού μαχαιριού μέχρι την άκρη, σκουπίστε προσεκτικά το πίσω μέρος του στρογγυλού μαχαιριού και, στη συνέχεια, εφαρμόστε το ίδιο στο ακάλυπτο μέρος του στρογγυλού μαχαιριού. Σκουπίστε με τον ίδιο τρόπο για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα λιπαρότητας και κιμά στο στρογγυλό μαχαίρι.

3. Αφού καθαρίσετε την επιφάνεια του στρογγυλού μαχαιριού του κόφτη προβάτου, ξεβιδώστε το μακρύ παξιμάδι ασφάλισης πίσω από το στρογγυλό μαχαίρι και αφαιρέστε προσεκτικά το στρογγυλό προστατευτικό του μαχαιριού και καθαρίστε τη μέση του μπροστινού μέρους του στρογγυλού μαχαιριού με τον ίδιο τρόπο.

4. Wash and clean the removed round knife guard, dry it with a rag, and install it on the machine.

5. Dip a damp cloth with a little wash to clean the body parts, and wipe dry with a rag.